Capilotades d'Evenos par Lo'tentic : Confitures d'olives et poivrons made in Var
Atelier culinaire et gastronomique à Evenos. Produits naturels du Var

Les Capilotades, épicerie fine sur les hauteurs d'Ollioules

Chateau Ollioules dans le Var

A tous les amoureux des produits naturels et de la gastronomie de qualité, vous allez adorer les Capilotades !

Les Capilotades sont des confitures originales d'olives et de poivrons au surprenant goût sucré salé. Ces produits naturels sont nés dans le laboratoire gastronomique d'Erica Bernard, situé au pied du chateau d'Evenos à quelques kilomètres d'Ollioules.

Le terme de Capilotades vient du Provençal qui signifie "mettre en charpie". Toute la démarche de production se fait de l'esprit de l'artisanat, à partir de produits naturels. Le goût unique et original de ses spécialités culinaires d'Evenos et d'Ollioules saura à coup sûr ravir vos convives.



Epicerie fine et gastronomie locale à deux pas d'Ollioules

C'est en 2011 qu'Erica Bernard a crééLo'tentic, une véritable marque synonyme de gastronomie locale et de produits au naturel.

Dans son épicerie fine, nichée au coeur du village médiéval d'Evenos - sur les hauteurs d'Ollioules, Erica vous propose de découvrir ses spécialités gastronomiques : les Capilotades. Les Capilotades sont des condiments sucrés-salés préparés à partir d'olives noires ou vertes ou de poivrons rouges. Cette spécialité est préparée de manière artisanale, dans une bassine et à la main, dans le respect des traditions et du produit.



Une recette apéritif au goût subtile et raffiné

Village provençale ollioules

Tous ceux qui ont eu la chance de découvrir les Capilotades, qu'ils habitent Evenos, Ollioules, la Provence ou n'importe où en France, tous sont d'accords pour reconnaître le goût unique et original de cette recette d'apéritif provençale.

Cette confiture originale, au doux accent de Provence, peut aussi bien se déguster à l'apéritif ou composer vos recettes de cuisine. Sur une simple tranche de pain grillé, il viendra surprendre par son goût original et subtil. Le goût  sucré salé sera sublimé par ces créations gastronomiques. Chaque Capilotade saura trouver sa place dans vos recettes et spécialités.

Les Capilotades d'olives vertes viendront rehausser délicatement vos viandes blanches et grillades. Un régal pour vos barbecues estivaux. La confiture d'olives noires viendra sublimer votre assiette de foie gras ou accompagnera agréablement les fromages de chèvre ou les roqueforts en fin de repas.

Quant à la confiture de poivrons rouges, nous vous la recommandons pour donner du goût à vos recettes à base de poisson blanc ou toute autre création culinaire exotique. De nombreux chefs intègrent d'ores et déjà cette spécialité culinaire à leurs recettes de Provence.



Où trouver les Capilotades à Ollioules

Si les Capilotades sont une véritable spécialité gastronomique du village médiéval d'Evenos, vous pourrez retrouver l'ensemble des produits de la gamme dans différents points de vente à Ollioules, également un village typiquement provençal à quelques kilomètres d'Evenos et à deux pas du Castellet.

Ainsi, vous pourrez découvrir cette confiture originale à l'association "La Ruche qui oui" qui souhaite développer la vente de produits artisanaux issus de producteurs locaux. La Ruche qui dit oui organise chaque mardi entre 17h30 et 19h30 une distribution à Ollioules ainsi qu'à Toulon Mourillon tous les jeudi . L'association est présente dans différentes autres villes de l'aire toulonnaise comme La Crau et Hyères.





Découvrez les Capilotades d'Evenos
des produits gastronomiques naturels de qualité

Nous mettons en avant la qualité de nos produits.
Nos produits fait maison sont sans colorant ni conservateurs chimiques.

Venez découvrir nos Capilotades sur place, à Evenos

Confiture d'olive verte made in provence

Capilotades d'Olives vertes

Cette Capilotade surprenante accompagnera délicatement vos apéritifs, grillades estivales et pièces de viandes blanches poêlées ou sautées (veau, dinde, porc, lapin)

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Confiture d'olive noire made in provence

Capilotades d'Olives noires

Cette Capilotade est particulièrement délicieuse avec une assiette de foie gras, elle accompagne aussi agréablement les fromages de chèvre et Roquefort en fin de repas..

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Logo Capilotades d'Evenos épicerie fine du Var

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